饗食天堂 全新更新菜色應戰
為迎戰8/15在台中廣三SOGO開幕的漢來海港自助餐廳，同樣屬吃到飽型態的大遠百饗食天堂，7月大幅調整了近4成菜色，加入豬大排、美國牛、油封杏桃鴨和避風塘炒蟹等菜色，價格不變，能吃到更多好料。
報導╱廖玉如 攝影╱周頌德
報導╱廖玉如 攝影╱周頌德
滋味鹹香，連蟹殼都酥脆能入口。
從桃園福利川菜發跡的饗食天堂，屬中高價位吃到飽餐廳，供應菜色包含生食及蒸、煮、炒、炸等熟食，還有甜點與水果等，近200道菜色橫跨歐陸、泰式、日本及台菜，強調全都是現場烹調。
新推出的油封杏桃鴨是法國經典菜色之一，得經過醃、滷、煎層層做法，雖然成品與我認知中的油封鴨不一樣，但肉質Q彈，充滿鴨油香氣卻無油膩感。香烤美國牛也費工，選用背肩部位牛肉，以義式香料醃一夜再烤至8分熟，並靜置30分鐘，粉紅色肉質吃來軟嫩帶汁，肉香橫溢。
這裡也有港式的避風塘炒蟹。以豆酥、蒜、辣爆炒、還加陳年紹興酒熗過的蟹肉，香氣十足。
新推出的油封杏桃鴨是法國經典菜色之一，得經過醃、滷、煎層層做法，雖然成品與我認知中的油封鴨不一樣，但肉質Q彈，充滿鴨油香氣卻無油膩感。香烤美國牛也費工，選用背肩部位牛肉，以義式香料醃一夜再烤至8分熟，並靜置30分鐘，粉紅色肉質吃來軟嫩帶汁，肉香橫溢。
這裡也有港式的避風塘炒蟹。以豆酥、蒜、辣爆炒、還加陳年紹興酒熗過的蟹肉，香氣十足。
充滿濃濃的孜然、花椒香，肉質焦香不柴。
生魚片 刀工普通
這次調整菜單，也納入福利川菜的招牌菜大口饗樂骨。帶骨的豬肩排表面炸得焦酥，散出濃重的孜然、花椒等辛香味，啃起來很有咬勁，口味重，頗有吮指回味的樂趣。
至於自助餐最受歡迎的生魚片，每天提供約7、8種，除了常見的鮭魚、鮪魚、花枝、鯖魚，目前也有和風生牛肉。品質與刀工雖無法與專業日本料理店相比，但新鮮度還可，吃來充滿海味且無腥。
至於自助餐最受歡迎的生魚片，每天提供約7、8種，除了常見的鮭魚、鮪魚、花枝、鯖魚，目前也有和風生牛肉。品質與刀工雖無法與專業日本料理店相比，但新鮮度還可，吃來充滿海味且無腥。
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